Poivre blanc de Malabar - Fingourmets

Poivre blanc de Malabar Le poivre blanc de Malabar est une baie qui pousse en grappe, Il est récolté à maturité puis passé dans l'eau pour enlever le péricarpe (son enveloppe), qui est la partie du poivre qui amène le plus de piquant. La côte de Malabar serait la région dont le poivre tire son origine. Les navigateurs qui allaient chercher le précieux poivre lors des excursions de la route de la soie auraient ramené des boutures un peu partout en Asie, aux Antilles etc., pour essayer de le cultiver dans des terres plus accessibles par bateau.    

Poivre de blanc de Malabar MG1

Poivre blanc de Malabar - Fingourmets

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Poivre blanc bio de Malabar - Épices Shira

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Poivre rouge de Kampot - achat, utilisation, bienfaits - Fingourmets

Roi des épices, le poivre blanc est le fruit d’une liane tropicale. Cueillis à maturité et mis à tremper afin d’ôter leur écorce rouge, les grains

Poivre blanc de Malabar en grains

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Poivre blanc

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